Notre viande biologique de porc est produite à partir de deux races:

Porc Gascon du Domaine du Masbareau

Entièrement noir, il représente une des plus anciennes races françaises.
C’est un animal de plein air, rustique et vigoureux, de très bon caractère.
Son alimentation est constituée, en fonction des saisons, de glands, de châtaignes, d’herbes,… et toute l’année d’un mélange de céréales aplaties produites sur la ferme.
Les truies sont fécondes et ont d’excellentes qualités maternelles.
Ce porc fournit, à partir d’un an, une viande rouge et persillée, un lard blanc et parfumé dont tous les spécialistes s’accordent à vanter la succulence. Cette viande permet la production d’une charcuterie haut de gamme.

Porc rose charcutier de la Colline de Chanteclerc

Il est issu du croisement des races Naïma et France-Hybride.
C’est un animal rustique qui présente d’excellentes qualités d’adaptation.
Dans notre élevage, les porcs évoluent en plein air, sans stress, dans des espaces adaptés à leur nombre.
Son alimentation est constituée, outre les céréales concassées, d'orties, de glands, de fénes et de topinambours.
Les truies sont maternelles et prolifiques.
Les porcelets fournissent de 7 à 10 mois un porc maigre de 100 kg avec un bon rendement en viande moelleuse de qualité.